مزیت چای سبز بر چای ‌های دیگر این است که کمتر تحت تاثیر فرآیند قررار گرفته و ترکیبات موجود در آن پایدار باقی مانده است. چای سبز به عنوان یک ضد سرطان و آنتی اکسیدان شناخته شده است. تحقیقات نشان میدهد که نوشیدن مرتب چای سبز میتواند در پیش گیری و درمان بیماری ‌های لاعلاجی مثل سرطان بسیار موثر باشد. ترکیبات شیمیایی و مغذی وجود دارند که به نظر میرسد خواص آن‌ها برای بدن غیرقابل شمارش است. از جمله این مواد شیمیایی کاتچین هست. خوشبختانه همان‌ طور که سابق بر این اشاره کردیم، چای سبز مقادیر زیادی کاتچین در اختیار دارد. کاتچین که آنتی اکسیدانی طبیعی است در چای سبز به عنوان یک معجزه عمل میکند. کاتچین یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که یکی از ترکیبات مهم چای سبز را تشکیل میدهد، این ترکیب باعث بالا رفتن هورمون نوراپی نفرین در بدن میشود که عامل تحریک سلول های چربی برای سوختن است. این چربی سوزی در نهایت  باعث کالری سوزی بیشتر در بدن، لاغری و کاهش وزن میشود. چای سبز باعث بالارفتن انرژی در بدن میشود و در نتیجه احساس سیری برای مدت طولانی تری در فرد ایجاد میکند.

از مهم ترین خواص چای سبز منتخب :

• پیشگیری از سرطان
• افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن
• تاثیر مثبت آن بر استخوان به دلیل داشتن فلوراید
• پیشگیری از بیماری‌های کبدی به ویژه سرطان کبد 
• جلوگیری از پیری زودرس و اثرات آن با آنتی اکسیدان‌های فراوان
• کاهش قابل توجه میزان کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول خوب
• خاصیت آرام بخشی و رفع حالت تنش، افسردگی و استرس و هیجان
•  تقویت و تحریک فعالیت سلول‌های مغز به ویژه بخش‌های مربوط به حافظه 
• از بین بردن باکتری ‌های نامناسب محوطه دهان، رفع بوی بد دهان و تنفس بد بو 
• تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌هایی مانند سرما خوردگی با ویتامین c

طریقه استفاده :
چای را درون فنجان قرار داده، سپس آب‌ جوش را اضافه کرده و به مدت 3 الی 5 دقیقه اجازه دهید تا چای دَم بکشد.