استرس‌های اکسیداتیو و التهابات مزمن، بیماری‌هایی مثل آلزایمر و پارکینسون را به همراه دارد. دمنوش زنجبیل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های مغزی ایفا میکند. همچنین برای کاهش وزن مانند معجزه عمل میکند. دمنوش زنجبیل هضم را بهبود بخشیده، اشتها را کاهش داده و به کاهش قند و چربی خون کمک میکند که همگی از عوامل موثر در پیشگیری از چاقی بشمار میروند.