در طب سنتی طبع چای ترش سرد و خشک است و به افراد گرم مزاج توصیه شده و بالعکس برای سردمزاجان مضر است. این دمنوش پس از مصرف حالت سردی را در بدن ایجاد میکند. چای ترش حاوی مقادیر بالایی ویتامین D، ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک و آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین میباشد. یکی از مهمترین خواص چای ترش این است که خواصی مشابه با انسولین دارد و بر بهبودی بیماران دیابتی موثر است. در یک تحقیق در سال 2013، عصاره چای ترش را به نمونه‌ های آزمایشگاهی مبتلا به دیابت تزریق کردند و نکته جالب توجه این بود که سطح گلوکز در آنها کاهش یافت. معمولا بیماران دیابتی، اضافه وزن و چربی خون هم دارند. این افراد بیش از دیگران در معرض سکته‌های قلبی و عروقی قرار دارند. مصرف چای ترش به کاهش کلسترول بد خون نیز کمک میکند. چای ترش آنتی اکسیدان فراوانی دارد که باعث افزایش سوخت‌وساز بدن و چربی‌سوزی خواهد شد.

چای ترش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و بتاکاروتن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها عاملی برای جوانسازی پوست بشمار می آیند. التهاب و خارش پوستی را کاهش و از آسیب‌های پوستی جلوگیری میکند.

از مهم ترین خواص چای ترش (چای قرمز) :

• ضد سرطان
• آنتی باکتریال
• کمک به هضم غذا
• ضد افسردگی و استرس
• پیشگیری و درمان یبوست
• کاهش کلسترول و کاهش گرفتگی عروق
• پیشگیری و درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه
• سلامت بخش و کاهش چین و چروک های پوستی